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BOURGONGE

Colore rosso rubino, uno spiccato

profumo fruttato di ribes e lampone, note floreali di violette, una freschezza

raffinata, con finale in cui dominano pepe rosso e peperoncino. Arrotondato nel

gusto fruttato, morbido e nelle leggere note erbacee, arricchito da toni di chiodi

garofano, tannini leggeri, dalla particolare armonia ed eleganza.

 

 

vino rosso

Borgogna 50 %, Gamay 50 %

Vigneti dell’Istria occidentale

Mandrijača 30-40 mt s.l.m.

Šuplina 30 - 40 mt s.l.m.

 

Pesposizione a sud-ovest

guyot semplice

1,0 – 1,8 kg

Šuplina, terra rossa profonda

Mandrijača, terra rossa profonda in alcune parti scheletrica

nord-sud

raccolta manuale a cassette

30 % botti di legno e 70% in botti di acciaio inox. Segue affinamento di 2-3 mesi in bottiglia

13,0 – 14,5 vol %

5,50 – 7,50 g/l

2,0 -6,0 g/l

14°C – 16 °C

 

5 – 7 anni

Abbinamenti consigliati: si accosta bene ai piatti di pasta con sugo di carne o selvaggina e con frittate alla salsiccia. Si abbina elegantemente alle sardelle fatte alla brace, al risotto al nero di seppia, ad affettati e formaggi di media stagionatura.

Categoria:

Varietà:

Regione:

Posizione:

 

 

Posizione del vigneto:

Sistema di allevamento:

Resa per pianta:

Tipologia di terreno:

 

 

Direzione dei filari:

Vendemmia:

Maturazione:

 

Grado alcolico:

Acidita’ totale:

Zuccheri non fermentati:

Temperatura di servizio:

Potenzialità di invecchiamento:

Abbinamenti consigliati:

 

Vino

Fuškulin 50

52440 Poreč

GPS: 45° 10' 53'' N

13°38' 24'' E

Ivan Damjanić,

Vinificazione di ingegnere

gsm: +385 91 202 0495

Email: info@damjanic.eu

Appuntamenti per degustare inviare:

visit@damjanic.eu

Per le degustazioni da novembre a aprile è richiesto un appuntamento sul numero: +385912020495

+385915404315

Da maggio a ottobre le ore lavorative sono dalle 11:00 alle 19:00. Sabato dalle 10:00 alle 17:00.

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