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CHARDONNAY

Robe cristalline d’un jaune intense tirant vers le vert, ce Chardonnay possède un joli nez sur des arômes très intrigants de fruits exotiques, de banane et d’ananas avec des notes épicées de fleurs, d’herbes et de pain grillé. Minéral et soyeux en bouche, la finale est harmonieuse, riche et persistante.

Catégorie:

Cépage:

Région:

Localité:

 

Exposition du vignoble:

Taille:

Rendement:

Terroir:

 

Orientation des rangs:

Vengande:

 

Vinification:

 

Taux d’alcool:

Acidité totale:

Sucre résiduel:

Température de service:

Potentiel de garde:

Accords mets & vins:

vin blanc sec

100% Chardonnay

Vignobles d’Istrie occidentale

Trsine 60 – 75 mètres au -dessus du niveau de la mer

sud-ouest

Guyot Simple

1,5 – 2,0 kg /cep de vigne

La vigne se trouve sur un sol rouge profond partiellement squelettique

nord-sud

Le raisin est vendangé à la main et disposés dans de petites caissettes

La fermentation contrôlée est suivie d’un élevage sur lies fines en cuves inox

13,6 - 14,9 vol %

5,0 - 6,50 g/l

1,8 - 2,4 g/l

10 à 12 °C

4 à 6 ans

Carpaccio sur lit de roquette, spécialités de poissons grillés sous „la peka“ (la peka est un couvercle de cuivre qui se recouvre de cendres chaudes et que l’on pose sur les aliments. Le plat est posé sur la pierre puis recouvert par la peka.), viandes blanches accompagnées de sauce aux herbes aromatiques.

Vin

Fuškulin 50

52440 Poreč

GPS: 45° 10' 53'' N

13°38' 24'' E

OBITELJSKO POLJOPRIVREDNO

GOSPODARSTVO DAMJANIĆ IVAN

Fuškulin 50, Fuškulin 52440 POREČ

Matični broj: 50231987

 

IVAN DAMJANIĆ

ERSTE & STEIERMÄRKISCHE BANK d.d...

HR4324020061140268010

 

Ivan Damjanić,

Ingénieur vinification

gsm: +385 91 202 0495

Email: info@damjanic.eu

Rendez-vous pour la dégustation envoyer sur:

visit@damjanic.eu

Pour les dégustations en avril, il faut un rendez-vous, de mai à octobre, les heures de travail sont de 11h00 à 19h00. Samedi de 10h00 à 17h00.

Dimanche fermé

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