KONTAKT:

 +38552654120

 visit@damjanic.eu

NAKON BISTRENJA VINA I POSTIGNUTE STABILNOSTI BISTRENJEM, VINO SE STAVLJA NA MIROVANJE

 

Filtracija i priprema vina za butiljiranje

 

 

Priprema za filtriranje vina radi se na način da se analitički određuje slobodni sumpor (SO2 slobodni).

 

 

FUŠKULIN - Nakon određivanja slobodnog sumpora po potrebi se vino dosumpori. Ovu radnju provodimo jer ukoliko je tijekom zime količina slobodnog sumpora pala, ne dolazi do oksidacije vina. Ako je količina slobodnog sumpora ispod 20 mg/L provodi se dosumporavanje vina gdje se vrijednost diže na cca. 25-30 mg/L. Ta radnja provodi se kako ne bi došlo do oksidacije vina uslijed filtracije.

 

Filtracija vina

 

Filtriranje vina postupak je odstranjivanja nečistoća iz vina koje se zadržavaju na filtracijskom sloju kroz koji prolazi vino. Za filtraciju vina koristimo strojeve - filtere, na koje se montiraju filter ploče (celulozne filter ploče). Filter ploče djeluju na principu mehaničkog odvajanja protokom vina kroz njih.

 

Izbor vrste filter slojnica vrlo je bitan i ovisi o trenutnom stanju - izgledu vina, bistroći, ali i o postupcima koji su prethodili u vinifikaciji. Postoji više kategorija filtracije: Prva je gruba filter slojnica, a slijede sve finije filter slojnice.

Fuškulin 50

52440 Poreč

GPS: 45° 10' 53'' N

13°38' 24'' E

OBITELJSKO POLJOPRIVREDNO

GOSPODARSTVO DAMJANIĆ IVAN

Fuškulin 50, Fuškulin 52440 POREČ

Matični broj: 50231987

 

IVAN DAMJANIĆ

ERSTE & STEIERMÄRKISCHE BANK d.d...

HR4324020061140268010

 

Prijavite se za dobivanje našeg newslettera!

Ivan Damjanić,

Inženjer vinarstva

+38552 654 120

Najave za degustaciju primaju se na: visit@damjanic.eu

Za degustacije vina potrebna je prethodna najava

+38552 654 120

 

Submitting Form...

The server encountered an error.

Uspješno poslano! Hvala!