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    MALVOISIE D`ISTRIE

    Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, parfum typique et délicat, fruité et floral, avec un parfum prononcé d`acacia, de sureau et de pamplemousse, complété par des notes à base de plantes, sec, frais, arrondie, équilibré et harmonieux avec une certaine note de salinité et d`amertume variétale caractéristique.

    Catégorie:
    vin blanc sec
    Variété:
    100% Malvoisie d`Istrie
    Région:
    vignobles de l`ouest de l`Istrie
    Positions:
    Gobovica 40 - 50 mètres au-dessus du niveau de la mer
    Šuplina 30 – 40 mètres au-dessus du niveau de la mer
    Mandrijača 30 - 40 mètres au-dessus du niveau de la mer
    Karmerovo 70 -75 mètres au-dessus du niveau de la mer
    Dugače 30 – 40 mètres au-dessus du niveau de la mer
    Empalement de vignoble:
    nord-ouest, sud-ouest, sud
    Système de formation:
    un Guyot à un bras
    Rendement:
    1,5 - 2,3 kg
    Composition de la terre:
    rougeur profonde parfois squelettique
    Direction des rangées:
    du nord au sud
    Récolte:
    à la main
    Elevage:
    en cuve inox sur précipité fin
    Teneur en alcool:
    12,9 - 13,6% vol
    Acides totaux:
    5,0 - 5,9 g / l
    Sucre non bouilli:
    1,7 – 2,1 g/l
    Température de service:
    10 - 12 ° C
    Potentiel de vieillissement:
    3 - 5 ans et plus
    Conseil gastronomique:
    pâtes à la viande ou aux fruits de mer, risotto aux fruits de mer, crevettes, spécialités de poisson, viande blanche avec légumes grillés.

    Vin