KONTAKT:

 +38552654120

 visit@damjanic.eu

 

Kako odabrati vino koje će se savršeno uklopiti u svaki zalogaj i prigodu?

 

Odabir vina danas je postao zahtjevan zadatak, za neke i prava znanost, dijelom zbog široke ponude vina na tržištu, a dijelom zbog sve zahtjevnijih i istančanijih osjetila koja traže onaj poseban doživljaj. Iako postoji čitav niz pisanih i nepisanih pravila, kod izbora najboljeg vina za određenu prigodu ili jelo, najvažnije je voditi se vlastitim ukusima.

 

Odabir vina danas je postao zahtjevan zadatak, za neke i prava znanost, dijelom zbog široke ponude vina na tržištu, a dijelom zbog sve zahtjevnijih i istančanijih osjetila koja traže onaj poseban doživljaj. Iako postoji čitav niz pisanih i nepisanih pravila, kod izbora najboljeg vina za određenu prigodu ili jelo, najvažnije je voditi se vlastitim ukusima.

 

Možda zvuči previše lagano kako bi bilo točno, ali i kod te metode odabira postoji mala kvaka. Kako biste spoznali što točno želite i uopće stekli dojam kakva vina volite, važno je barem povremeno upustiti se u avanturu otkrivanja svijeta vina. To znači kako naprosto morate isprobavati različite vrste vina kako biste otkrili njihove karakteristike i kako biste svoja osjetila navikavali na različite okuse i arome.

 

Ako pak niste skloni istraživanju i želite brzinsko rješenje, onda će vam ovih nekoliko savjeta i pravila sasvim sigurno biti od koristi. Lagana vina odlično će se složiti s laganim jelima, a teži zalogaji, osobito oni pikantniji zahtijevaju nešto dominantnija i snažnija vina. Primjerice uz bijelo meso ili kuhanu ribu dobro će se složiti bijela vina, a uz tamna mesa, divljač i pečenu ribu često su crna vina najbolji izbor. Pjenušci će uvijek biti dobar aperitiv i uvod u gotovo svaki zalogaj, a uz deserte će se odlično složiti slatka i poluslatka vina.

 

Ovdje u vinariji Damjanić pronaći ćete širok izbor vinskih kapljica, uključujući bijela, crna i rose vina,  ali i pjenušce. Malvazija i Chardonnay su uistinu svestrana vina kada je u pitanju sljubljivanje s jelima, a Clemente Blanc je nešto kompleksnije i odležano vino, baš kao i Akacija. Slojevitost Clemente crnog vina odlično će parirati svim vrstama bifteka i raznim specijalitetima na žaru, a Borgonja će se pak odlično složiti s tjesteninama i umacima od crvenog mesa i divljači, ali i rižotom te suhomesnatim narescima. Pjenušac Desiree i Rose Penelope sasvim sigurno će vam prirediti idealan uvod u svaki obrok, a Muškat Žuti pristajat će gotovo svim desetima, osobito onim voćnim. Ponavljamo, izbor vina je subjektivne prirode, ali nadamo se kako će vam ovih nekoliko savjeta ipak dobro doći.

 

 

Fuškulin 50

52440 Poreč

GPS: 45° 10' 53'' N

13°38' 24'' E

OBITELJSKO POLJOPRIVREDNO

GOSPODARSTVO DAMJANIĆ IVAN

Fuškulin 50, Fuškulin 52440 POREČ

Matični broj: 50231987

 

IVAN DAMJANIĆ

ERSTE & STEIERMÄRKISCHE BANK d.d...

HR4324020061140268010

 

Prijavite se za dobivanje našeg newslettera!

Ivan Damjanić,

Inženjer vinarstva

+38552 654 120

Najave za degustaciju primaju se na: visit@damjanic.eu

Za degustacije vina potrebna je prethodna najava

+38552 654 120

 

Submitting Form...

The server encountered an error.

Uspješno poslano! Hvala!