Категория:
розовое вино
Сорт винограда:
100% Боргонья
Регион:
Западно-Истрийские виноградники
Место расположения:
Мандрича 30 - 40 метров над уровнем моря
Гобовица 40 - 50 метров над уровнем моря
Расположение виноградника:
юго-западные экспозиции
Система формировки лозы:
Гюйо
Выход:
1,2 – 2,0 кг / лозу
Состав почвы:
Мандрича глубокая терра роса, местами скелетная
Гобовица глубокая терра роса
Направление лоз:
Север - Юг
Сбор урожая:
вручную
Созревание:
Стекание и ферментация в резервуарах из нержавеющей стали.
Крепость:
12,0 – 12,5 %
Общая кислотность:
5,50 – 7,50 г/л
Остаточный сахар:
2,0 -4,0 г/л
Температура подачи:
10°C – 12 °C
Потенциал выдержки:
3 – 4 года
Гастрономические рекомендации:
Отличный аперитив в сочетании с сашими из тунца и карпаччо из говядины.
