KONTAKT:

 +38552654120

 visit@damjanic.eu

Degustacija čokolade, kao i vina –  posebna je nauka! Vinarija ¸¸Damjanić wines¨ je tu da vam pomogne.

 

 

 

SAVRŠEN SPOJ ČOKOLADE I VINA

 

 

 

 

S obzirom na to da su i čokolada i vino sami po sebi izrazito bogati i kompleksni, njihov spoj može proizvesti nevjerovatnu simfoniju aroma i okusa na vašim nepcima.

 

Pored toga, i kakao i crveno vino su veoma bogati izvori antioksidansa flavonoida, pa zašto onda ne bismo uživali u njihovoj izvrsnoj kombinaciji?

 

Mišljenje da je čokolada pogubna za vino i dalje  je rašireno, ali, kao što mnogi od vas znaju, problem je precijenjen. Možda je teško pronaći vina koja odgovaraju rastopljenom čokoladnom fondue, ali postoje mnoge druge čokolade i deserti koji se mogu idealno kombinirati sa vinima.

 

 

Tri glavne stvari koje treba uzeti u obzir kada se radi o kombinaciji vina i čokolade su:

 

Vrsta čokolade - bijela i mliječna čokolada  obično se lakše  kombinira od crne.

 

Hladnu čokoladu  je lakše kombinirati sa vinom nego vruću.

 

Obratiti pažnju na druge sastojke na tanjuru. Trešnje se, na primjer, mogu kombinirati sa slatkim crvenim vinom bolje nego sa bijelim.

 

U stvari, veoma je zanimljivo razmišljati o vrsti voća koje bi se moglo kombinirati s određenom vrstom čokolade i naći vino koje sadrži okuse,  na primjer  tamne čokolade i naranče.

 

„Vino mora biti slađe od deserta”

 

To ovisi o tome koliko slatkog možete podnijeti. Morate biti pažljivi jer bi  npr. muškat samo dodao previše slatkoće bogatom desertu od čokolade. Radije odaberite neko slatko vino s više kiselosti i ta kombinacija bi bila pravo blaženstvo.

 

Pokušajte spojiti bijelu čokoladu sa vinima chardonnay i muškat, a mliječnu čokoladu s vinom Damjanić clemente, posebno ako je čokolada s daškom cimeta.

Što se tiče tamne čokolade, ona će se dobro složiti sa vinima  cabernet sauvignon  i crnim pinotom.

 

 

 

 

 

Fuškulin 50

52440 Poreč

GPS: 45° 10' 53'' N

13°38' 24'' E

OBITELJSKO POLJOPRIVREDNO

GOSPODARSTVO DAMJANIĆ IVAN

Fuškulin 50, Fuškulin 52440 POREČ

Matični broj: 50231987

 

IVAN DAMJANIĆ

ERSTE & STEIERMÄRKISCHE BANK d.d...

HR4324020061140268010

 

Prijavite se za dobivanje našeg newslettera!

Ivan Damjanić,

Inženjer vinarstva

+38552 654 120

Najave za degustaciju primaju se na: visit@damjanic.eu

Za degustacije vina potrebna je prethodna najava

+38552 654 120

 

Submitting Form...

The server encountered an error.

Uspješno poslano! Hvala!