08/06/2018
Malvazija i teran definitivno jesu zaštitni znakovi vinarstva u Istri, no to ne znači kako su to jedine kvalitetne domaće sorte koje uspijevaju na crvenom istarskom tlu.
Borgonja se smatra jednom od najstarijih sorti grožđa za koju se dugo mislilo kako potječe od francuske sorte gamay sve dok prije nekoliko godina laboratorijskim istraživanjem nije i definitivno potvrđeno kako borgonja zapravo vuče korijene od dobro poznate sorte frankovka.
Vinarija Damjanić jedna je od rijetkih istarskih vinarskih kuća koja još uvijek njeguje kulturu uzgoja crne sorte borgonja koju koristimo pri proizvodnji vrhunskog Borgonja Damjanić vina. Izrazito pitko s obzirom na nešto niži postotak alkohola, snažnih aroma i ugodnih kiselina, Borgonja će vas oduševiti i svojom harmoničnošću, zavodljivim notama šumskog voća poput ribizla i malina, te cvjetnim mirisom i bojom koja podsjeća na ljubičice u proljeće.
Kada su u pitanju gastro preporuke Borgonja je uistinu svestrano vino koje se lako prilagođava raznim vrstama jela od tjestenina, lazanja, sireva, suhomesnatih i pikantnih mesnih zalogaja pa sve do tune, srdele i raznih drugih morskih specijaliteta i delicija.
Odlučite se i Vi za posjet vinariji Damjanić i prepustite se neodoljivim okusima vrhunskih i često nagrađivanih istarskih vina dobivenih od autohtonih domaćih te najboljih stranih sorti.
Fotografija: http://www.malvasia-touristra.eu/properties/opg-ivan-damjanic/
