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Cépage:

Région:

Localité:

 

Exposition du vignoble:

Taille:

Rendement:

Terroir:

 

Orientation des rangs:

Vendange:

 

Vinification:

 

Taux d’alcool:

Acidité totale:

Sucre résiduel:

Température de service:

Potentiel de vieillissement:

Accord mets&vins:е

vin rouge

Bourgogne 50 %, Gamay 50 %

west Istria

Mandrijača 30 - 40 mètres au-dessus du niveau de la mer

Šuplina 30 – 40 mètres au-dessus du niveau de la mer

ud - ouest

Guyot Simple

1,0 – 1,8 kg / cep de vigne

Šuplina ; sol rouge profond

Mandrijača ; sol rouge profond par endroits squelettique

nord - sud

Le raisin est vendangé à la main et disposés

dans de petites caissettes

30 % en fûts en bois et 70 % en fûts en inox puis il est affiné en bouteilles pendant 2 à 3 mois

13,0 - 14,5 vol %

5,50 - 7,50 g/l

2,0 - 6,0 g/l

14 °C - 16 °C

5 à 7 ans

Goulash de viande ou de gibier aux pâtes, “frita» - oeufs brouillés aux saucisses. C’est un vin qui se marie très bien avec les sardines grillées, le risotto noir, la charcuterie et les fromages forts.