Categoria:

Varietà:

Regione:

Posizione:

Posizione del vigneto:

Sistema di allevamento:

Resa per pianta:

Tipologia del terreno:

Direzione dei filari:

Vendemmia:

Maturazione:

Grado alcolico:

Acidità totale:

Zuccheri non fermentati:

Temperatura di servizio:

Potenzialità di

invecchiamento:

Abbinamenti consigliati:

bianco secco

100 % Chardonnay

Vigneti dell’Istria occidentale

Trsine 60 – 75 mt. s.l.m.

esposizione a nord-ovest

guyot semplice

1,5 – 2,0 kg

terra rossa profonda in alcune parti scheletrica

nord-sud

raccolta manuale a cassette

in vasche di acciaio inox su deposito fine

13,6 – 14,9 vol %

5,0 – 6,50 g/l

1,8 – 2,4 g/l

10 – 12 °C

 

4 – 6 anni

Abbinamenti consigliati: ottimo con carpaccio (di pesce?) su letto di rucola, con specialità di pesce preparate sotto la campana, con carni bianche in salse aromatiche