Kategorija:
bijelo vino
Sorte:
Malvazija istarska 60 %, Chardonnay 30 %, Pinot bijeli 10%
Regija:
Zapadno istarsko vinogorje
Pozicija:
Gobovica 40 - 50 metara nadmorske visine
Trsine 60 – 75 metara nadmorske visine
Skas 30 – 40 metara nadmorske visine
Položaj vinograda:
sjevero zapadne i južne ekspozcije
Uzgojni oblik:
Jednokraki Guyot
Prinos:
1,5 - 2,0 kg/trsu
Sastav zemlje:
Gobovica; duboka crvenica
Trsine; duboka crvenica mjestimično skeletoidna
Skas; duboka crvenica mjestimično skeletoidna
Smjer redova:
sjever - jug
Berba:
ručna u kašete
Dozrijevanje:
100 % hrastove drvene bačvice od 225 – 300 litara na finom talogu u trajanju od 12 mjeseci, 6 – 8 mjeseci u inox-u a potom 10 – 14 mjeseci u boci.
Sadržaj alkohola:
13,2 - 14,5 vol %
Ukupna kiseline:
5,0 - 6,5 g/l
Neprevreli šećer:
2,0 - 3,0 g/l
Temperatura serviranja:
12 - 15 °C
Potencijal starenja:
8 - 10 godina
Gastro preporuka:
Idealno za sljubljivanje s brancinom u pećnici ili biftekom s bijelim tartufom.
