Damjanić Wines

BORGONJA

rubinrote Farbe, ausgesprochen fruchtiger Geschmack der Johannisbeere und Himbeere, blütiger Veilchenduft, subtile Frische, schließlich herrscht Paprika und Chiliduft. Abgerundeter Fruchgeschmack, zarte und frische pflanzliche Duftnoten mit würzigen Noten von Nelken, milde Tannine, bereichert mit ausgedrückter Harmonie und Eleganz.

Kategorie:

Rotwein

Rebsorte:

Borgonja 50%, 50% Gamay

Region:

Westistrischer Weingebiet

Lage:

Mandrijača 30-40 Meter über dem Meeresspiegel
Suplina 30-40 Meter über dem Meeresspiegel

Zuchtform:

ein Guyot

Reife:

30% Holzfässer und 70% Edelstahl nach 2 - 3 Monate Flasche

Ausbeute:

1,0 – 1,8 kg / Rebe

Die Zusammensetzung der Erde:

Suplina; tiefrote Erde Mandrijača: tiefrote Erde, gelegentlich skeletoid,

Ausrichtung der Weinstöcke:

Nord - Süd

Weinlese:

Handlese in Kisten

Alkoholgehalt:

13,0 – 14,5 vol %

Gesamtsäure:

5,50 – 7,50 g/l

Restzucker:

2,0 - 6,0 g/l

Trinktemperatur:

14 – 16 °C

Lagerfähigkeit:

5 – 7 Jahre

Lage der Weinberge:

Süd-westliche Eksposition

Gastroempfehlung:

Teigware mit Fleischsauce und Wild, mit Frittierter Wurst. Elegant, zubereitet mit gegrillten Sardinen, schwarzer Risotto, Fleischaufschnitt und mittelreifen Käse.