BURGUNDE

rubinrote Farbe, ausgesprochen fruchtiger Geschmack der Johannisbeere und Himbeere, blütiger Veilchenduft, subtile Frische, schließlich herrscht Paprika und Chiliduft. Abgerundeter Fruchgeschmack, zarte und frische pflanzliche Duftnoten mit würzigen Noten von Nelken, milde Tannine, bereichert mit ausgedrückter Harmonie und Eleganz.

Kategorie:
Rotwein
Rebsorte:
Burgunder 50%, 50% Gamay
Region:
Westistrischer Weingebiet
Lage:
Mandrijača 30-40 Meter über dem Meeresspiegel
Suplina 30-40 Meter über dem Meeresspiegel
Zuchtform:
ein Guyot
Reife:
30% Holzfässer und 70% Edelstahl nach 2 - 3 Monate Flasche
Ausbeute:
1,0 – 1,8 kg / Rebe
Die Zusammensetzung der Erde:
Suplina; tiefrote Erde Mandrijača: tiefrote Erde, gelegentlich skeletoid,
Ausrichtung der Weinstöcke:
Nord - Süd
Weinlese:
Handlese in Kisten
Alkoholgehalt:
13,0 – 14,5 vol %
Gesamtsäure:
5,50 – 7,50 g/l
Restzucker:
2,0 - 6,0 g/l
Trinktemperatur:
14 – 16 °C
Lagerfähigkeit:
5 – 7 Jahre
Lage der Weinberge:
Süd-westliche Eksposition
Gastroempfehlung:
Teigware mit Fleischsauce und Wild, mit Frittierter Wurst. Elegant, zubereitet mit gegrillten Sardinen, schwarzer Risotto, Fleischaufschnitt und mittelreifen Käse.

Wein