Kategorie:
trockener Weißwein
Rebsorte:
100% istrische Malvasia
Region:
Westistrischer Weingebiet
Lage:
Gobovica 40-50 Meter über dem Meeresspiegel
30-40 Meter über dem Meeresspiegel
Mandrijača 30-40 Meter über dem Meeresspiegel
Karmerovo 70 -75 Metern Höhe
DUGAC 70-75 Meter über dem Meeresspiegel
Lage des Weinberges:
Nordwest, Südwest, Südwest und Süd.
Zuchtform:
ein Guyot
Ausbeute:
1,5 – 2,3 kg / Rebe
Bodenstruktur:
eine tiefe rote Erde gelegentlich skeletoid
Ausrichtung der Weinstöcke:
Nord - Süd
Weinlese:
Handlese in Kisten Reifung in Edelstahltanks auf der Feinhefe
Alkoholgehalt:
12,9 – 13,6 vol %
Gesamtsäure:
5,0 – 5,9 g/l
Restzucker:
1,7 – 2,1 g/l
Trinktemperatur:
10 – 12 °C
Lagerfähigkeit:
3 – 5 Jahre
Lagerfähigkeit:
3 – 5 Jahre
Gastroempfehlung:
Nudeln mit Fleisch oder Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Garnelen, Meeresfrüchten, weißem Fleisch mit gegrilltem Gemüse.
