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    Clemente

    Profond, couleur rouge rubis très foncé avec des reflets violets. Élégamment entrelacé avec des arômes fruités frais de cerise, de cassis, de myrtille et de fruits confitures comme la confiture de prune et la liqueur de cerise. Le parfum est durable et en couches, plein de fruits des bois, avec une note subtile d`herbes et une odeur de poivre noir. La subtilité et la fraîcheur combinées favorisent un goût riche en bouche, rondeur, ampleur, chaleur et douceur.

    Catégorie:
    vin rouge
    Variété:
    Merlot 60%, Cabernet sauvignon 20%, Teran 10% et Bourgogne 10%.
    Région:
    vignobles de l`ouest de l`Istrie
    Positions:
    Gobovica 40 - 50 mètres au-dessus du niveau de la mer
    Dugače 70 – 75 mètres au-dessus du niveau de la mer
    Empalement de vignoble:
    l`expositions nord-ouest et sud
    Système de formation:
    un Guyot à un bras
    Rendement:
    1,5 - 2,0 kg
    Composition de la terre:
    Gobovici; rougeur profonde
    Dugače; rougeur profonde parfois squelettique
    Direction des rangées:
    du nord au sud
    Récolte:
    à la main
    Elevage:
    fût en bois 100% chêne de 225 - 1000 litres sur un précipité fin pendant 24 mois, 6 mois en acier inoxydable puis 12 - 14 mois en bouteille
    Teneur en alcool:
    13,2 - 14,5% vol
    Acides totaux:
    5,00 - 6,00 g / l
    Sucre non bouilli:
    2,0 - 4,5 g / l
    Température de service:
    14 - 16 °C
    Potentiel de vieillissement:
    10 et plus ans
    Conseil gastronomique:
    avec toutes sortes de steaks et autres viandes rouges juteuses, tout le type des tagliatelles, spécialités de viande, chevreuil en sauces épicées, fromages mûrs, chocolat noir à la cannelle !

    Vin