Catégorie:
vin rouge
Variété:
Teran 50%, Bourgogne 50 %
Région:
vignobles de l`ouest de l`Istrie
Positions:
Mandrijača 30 – 40 mètres au-dessus du niveau de la mer
Gobovica 40 - 50 mètres au-dessus du niveau de la mer
Skas 30 – 40 mètres au-dessus du niveau de la mer
Empalement de vignoble:
l`expositions sud - ouest
Système de formation:
un Guyot à un bras
Rendement:
1,2 - 2,0 kg
Composition de la terre:
Mandrijača; rougeur profonde parfois squelettique
Gobovici; rougeur profonde
Skas; rougeur profonde parfois squelettique
Direction des rangées:
du nord au sud
Récolte:
à la main dans les caches
Elevage:
Fermentation en cuves inox, élevage en fûts de chêne bois de 225 à 1000 lit. 12 mois puis en bouteille pendant 6 à 12 mois.
Teneur en alcool:
13,0 - 14,0% vol
Acides totaux:
5,50 - 7,50 g / l
Sucre non bouilli:
2,0 - 4,0 g / l
Température de service:
16 ° C - 18 ° C
Potentiel de vieillissement:
7 à 10 ans
Conseil gastronomique:
Excellent choix avec du steak de thon et toutes les viandes grillées.
