Catégorie:
vin blanc demi-sec
Variété:
100% Jaune muscat
Région:
vignobles de l`ouest de l`Istrie
Positions:
Trsine 60 – 70 mètres au-dessus du niveau de la mer
Šuplina 30 – 40 mètres au-dessus du niveau de la mer
Empalement de vignoble:
sud-ouest et nord-ouest
Système de formation:
n Guyot à un bras
Rendement:
2,0 - 2,5 kg
Composition de la terre:
rougeur profonde parfois squelettique
Direction des rangées:
du nord au sud
Récolte:
à la main dans les caches
Elevage:
en cuve inox
Teneur en alcool:
11,0 - 12,2% vol
Acides totaux:
5,8 - 7,0 g / l
Sucre non bouilli:
23 - 30 g / l
Température de service:
8 - 10 °C
Potentiel de vieillissement:
2 à 4 ans
AConseil gastronomique
avec la plupart des gâteaux aux fruits avec des pommes et des poires, à la mousse d`acacia et de miel de prairie et avec des fromages de vache à maturité moyenne
