Istarska Malvazija

23/01/2019

Istarska malvazijaVinarija Damjanić iznimno je uspješna hrvatska vinarija koja se može s ponosom pohvaliti brojnim uglednim nagradama koje potvrđuju kvalitetu vina. Ovdje valja istaknuti da se posebna pažnja pridaje Istarskoj malvaziji, kojoj se iz berbe u berbu njeguju njene sortne karakteristike. Riječ je o autohtonoj sorti vinove loze s područja zapadnog istarskog vinogorja. Damjanić Malvazija istarska, u svježoj varijanti, je slamnato žute boje karakterističnog zelenkastog odsjaja. Njezine odlike su tipičan i fin miris citrusnog i egzotičnog voća , upotpunjen herbalnim notama. Ako tražite svježe i suho vino skladnog okusa i arome s karakterističnom sortnom gorčinom, na pravom ste mjestu. Istarska malvazija odlično se slaže uz tjesteninu s mesom, morskim plodovima ili rižotom. Možete ju kombinirati i s bijelim mesom s dodatkom povrća, no svakako, neizostavni je dodatak svim ribljim specijalitetima.Kvaliteti ovog vina zasigurno doprinosi snaga crvene istarske zemlje, blizina mora i sunce te tradicijski pristup u uzgoju, obradi i čuvanju i skladištenju vina. Osim svježe Malvazije, Damjanić vinarija proizvodi i malvaziju odležanu u bačvama od akacije, te slatku varijantu od prosušenog grožđa.Valja napomenuti kako proizvodnji vina, obitelj Damjanić, pristupa posebnom pedantnošću postujući i uvažavajući svaki korak u proizvodnji; vinograd, podrum, boca. Vinarija Damjanić raspolaže s 8,5 hektara vinograda na kojem uzgaja različite sorte grožđa. Vinska kolekcija osim svježe Malvazije istarske i njenih inačica, obuhvaća i etikete kao što su pjenušac Virtu, Chardonnay, Muškat žuti, Clemente bijeli i crni, Borgonja, Duro Istriano i Rose Penelope. ◦