Categoria:
vino rosso
Varietà:
Merlot 60 %, Cabernet sauvignon 25 %,
Teran 10% and Borgonja 5 %
Regione:
Istria, ovest
Posizione:
Gobovica 40 - 50 mt.s.l.m.
Dugače 70 -75 mt.s.l.m.
Sistema di allevamento:
Isoscele Guyot
Resa per pianta:
1,5 – 2,0 kg
Tipologia del terreno:
Gobovica; profonda terra rossa
Dugače; profonda terra rossa, in alcune parti scheletrica
Direzione dei filari:
nord-sud
Vendemmia:
raccolta manuale a cassette
Maturazione:
100 % botti di rovere di 225-500 litri in periodo di 12-14 mesi, 6 mesi in acciaio inox e poi 10-12 mesi in bottiglia
Grado alcolico:
13,2 – 14,5 vol %
Acidità totale:
5,00 – 6,00 g/l
Zuccheri non fermentati:
2,0 - 4,5 g/l
Temperatura di servizio:
14 – 16 °C
Potenzialità di invecchiamento:
8 – 10 anni
Posizione del vigneto:
sud-ovest e sud
Abbinamenti consigliati:
con tutti i tipi di succulente bistecche e altri carni rosse, selvaggina e una salsa piccante, formaggi stagionati, e cioccolato fondente con cannella
