Categoria:
vino bianco secco
Varietà:
100 % Malvasia Istriana
Regione:
ovest Istria
Posizione:
Gobovica 40- 50 mt. s.l.m.
Šuplina 30 – 40 mt. s.l.m.
Mandrijača 30 - 40 mt. s.l.m.
Karmerovo 70 -75 mt. s.l.m.
Dugače 70 – 75 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento:
Isoscele Guyot
Resa per pianta:
1,5 – 2,3 kg
Tipologia del terreno:
terra rossa profonda, in alcune parti scheletrica
Direzione dei filari:
N-S
Vendemmia:
raccolta manuale a cassette
Maturazione:
inox, sur lie
Grado alcolico:
12,9 – 13,6 vol %
Acidità totale:
5,0 – 5,9 g/l
Zuccheri non fermentati:
1,7 – 2,1 g/l
Temperatura di servizio:
10 – 12 °C
Potenzialità di invecchiamento:
3 – 5 anni
Abbinamenti consigliati:
pasta o risotto con carne o frutti di mare, gamberi, carne bianca con verdure grigliate
