Kategorija:
rose vino
Sorte:
Borgonja 100 %
Regija:
Zapadno istarsko vinogorje
Pozicija:
Mandrijača 30 - 40 metara nadmorske visine
Gobovica 40 - 50 metara nadmorske visine
Uzgojni oblik:
jednokraki guyot
Položaj vinograda:
Jugo zapadne ekspozcije
Prinos:
1,2 – 2,0 kg / trsu
Sastav zemlje:
Mandrijača ; duboka crvenica mjestimično skeletoidna
Gobovica; duboka crvenica
Smjer redova:
sjever - jug
Berba:
ručna u kašete
Dozrijevanje:
Odtok samotoka i fermentacija u inox tankovima.
Sadržaj alkohola:
12,0 – 12,5 vol %
Ukupna kiselost:
5,50 – 7,50 g/l
Neprevreli šećer:
2,0 -4,0 g/l
Temperatura serviranja:
10°C – 12 °C
Potencijal starenja:
3 – 4 godine
Gastro preporuka:
Odličan aperitiv, sljubiti s sashimijemm od tune i junećim carpacciom.
