КЛЕМЕНТЕ БЛАН

Соломенно-желтый цвет с золотыми отблесками. Кристально чистый и густой. В сложном букете преобладают выразительные фруктовые ароматы спелых яблок, персиков и груш, цветочные ароматы: акация и полевые цветы, и более мягкие ароматы жареного фундука и сена. Вкус свежий, теплый, мягкий и соленый. Богатый и округлый, он длится и длится. Чрезвычайно сложное и элегантное вино, настоящее "истрийское бургундское".

Категория:
белое вино
Сорт винограда:
60% Мальвазия Истрийская, Шардоне 30%, Пино Блан 10%
Регион:
Западно-Истрийские виноградники
Место расположения:
Гобовица 40 - 50 метров над уровнем моря
Трсине 60 - 75 метров над уровнем моря
Скас 30 - 40 метров над уровнем моря
Местоположение виноградника:
северо-западная и южная экспозиции
Система формировки лозы:
Гюйо
Выход:
1,5 – 2 кг/лозу
Состав почвы:
Гобовица: глубокая терра роса
Трсине: глубокая терра роса, местами скелетная
Скас: глубокая терра роса, местами скелетная
Направление лоз:
Север - Юг
Сбор урожая:
вручную
Cозревание:
100% дубовая деревянная бочка от 225 - 300 литров на мелком осадке в течение 12 месяцев, 6 – 8 месяцев в нержавеющей стали, а затем 10 - 14 месяцев в бутылке.
Крепость:
13,2 – 14,5 %
Общая кислотность:
5,00 – 6,50 г/л
Остаточный сахар:
2,0 - 3,0 г/л
Температура подачи:
12 – 15 °C
Потенциал выдержки:
8 - 10 лет
Гастрономические рекомендации:
идеальное сочетания с сибасом запеченным в духовке или стейком с белым трюфелем.

Вино