КЛЕМЕНТЕ

Глубокий и очень темный рубиново-красный цвет с пурпурным сиянием, элегантно переплетенный со свежими фруктовыми ароматами вишни, смородины, черники, сливового варенья и вишневого ликера. Аромат продолжительный и многослойный, полный лесных фруктов, с тонкой ноткой трав и запахом черного перца. Сочетание тонкости и свежести способствует насыщенному вкусу во рту, округлости, полноте, теплу и мягкости.

Категория:

красное вино

Сорт винограда:

Мерло 60%, Каберне Совиньон 20%, Теран 10% и Боргоня 10%

Регион:

Западно-Истрийские виноградники

Место расположения:

Гобовица 40 - 50 метров над уровнем моря
Дугаче 70 до 75 метров над уровнем моря

Система формировки лозы:

Гюйо

Выход:

1,5 – 2,0 кг/лозу

Состав почвы:

терра роса, местами скелетная

Направление лоз:

Северо - Юг

Сбор урожая:

вручную

Созревание:

в 100% дубовой деревянной бочке от 225 до 1000 литров в течение 24 месяцев, 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали затем 12 - 14 месяцев в бутылке.

Крепость:

13,2 – 14,5 %

Общая кислотность:

5,00 – 6,00 г/л

Остаточный сахар:

2,0 - 4,5 г/л

Температура подачи:

14°C – 16 °C

Потенциал выдержки:

10 лет и больше

Гастрономические рекомендации:

со всевозможными стейками и другим сочным красным мясом, различными тальятами, олениной в острых соусах, зрелыми сырами и темным шоколадным с корицей !!!

КЛЕМЕНТЕ

Вино