Kategorija:
bijelo desertno vino
Sorte:
Malvazija istarska 100 %
Regija:
Zapadno istarsko vinogorje
Pozicija:
Gobovica 40 - 50 metara nadmorske visine
Skas 30 – 40 metara nadmorske visine
Uzgojni oblik:
Jednokraki Guyot
Položaj vinograda:
sjevero zapadne i južne ekspozcije
Prinos:
1,5 – 2,0 kg / trsu
Sastav zemlje:
Gobovica; duboka crvenica
Skas; duboka crvenica mjestimično skeletoidna
Smjer redova:
sjever - jug
Berba:
ručna u drvene kašete pa stavljene na sušenje
Dozrijevanje:
100 % hrastove drvene bačvice od 100 - 225 litara na finom talogu u trajanju od 12 mjeseci, 6 – 8 mjeseci u inox-u a potom 10 – 14 mjeseci u boci.
Sadržaj alkohola:
13,5 – 15,5 vol %
Ukupna kiseline:
5,00 – 7,50 g/l
Neprevreli šećer:
115,0 – 180,0 g/l
Temperatura serviranja:
8°C – 12 °C
Potencijal starenja:
10 i više godina
Gastro preporuka:
Savršeno sljubljivanje : uz tart tatin od marelica sa sladoledom od vanilije.
