Kategorija:
bijelo vino
Sorte:
Malvazija istarska 60 %, Chardonnay 30 %, Pinot bijeli 10%
Regija:
Zapadno istarsko vinogorje
Pozicija:
Gobovica 40 - 50 metara nadmorske visine
Trsine 60 – 75 metara nadmorske visine
Skas 30 – 40 metara nadmorske visine
Uzgojni oblik:
Jednokraki Guyot
Položaj vinograda:
sjevero zapadne i južne ekspozcije
Prinos:
1,5 – 2,0 kg / trsu
Sastav zemlje:
Gobovica; duboka crvenica
Trsine; duboka crvenica mjestimično skeletoidna
Skas; duboka crvenica mjestimično skeletoidna
Smjer redova:
sjever - jug
Berba:
ručna u kašete
Dozrijevanje:
fermentacija baze u inox tankovima a potom Charmat metoda fermentacije u tanku utrajanju od 45 dana.
Sadržaj alkohola:
11,0 – 12,0 vol %
Ukupna kiselost:
6,50 – 8,50 g/l
Neprevreli šećer:
7,0 – 9,5 g/l
Temperatura serviranja:
4°C – 7 °C
Potencijal starenja:
2 - 3 godina
Gastro preporuka:
Savršeno aperitivno vino, idealno uz kamenice i hladna riblja predjela.
